Holz im Lebensmittelkontakt

In der gesamten Lebensmittelindustrie ist der Umsatz von Holzverpackungen in den letzten Jahren um gut 30% gestiegen. Ein Grund genug um einmal zu analysieren, was diesen Werkstoff aussmacht und wie er vor allem in der Fleischindustrie zum Einsatz kommt.

Continue reading

Xylit (Birkenzucker) in der fleischverarbeitenden Industrie

Es scheint als gäbe es kein Ende für den Triumph von Xylit – auch Birkenzucker genannt – als gesunden und vor allem natürlichen Zuckerersatz. Neben den positiven gesundheitlichen Effekten dieses Zuckerersatzstoffes, der Menschen in allen Altersregionen zu Gute kommt und vor allem zu weniger Problemen bei der Gewichtszunahme führt. Besonders interessant ist das Produkt aber vor allem deshalb, weil es auch in der Lebensmittel- und besonders der fleischverarbeitenden Industrie zu Gute kommt. (Quelle: Birkenzucker – Natürlicher Zuckersatz aus Xylit)

Continue reading